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NOTIZIE DEL MARYLAND
DNA umano e di ratto trovato negli hamburger, affermano gli scienziati

12 MAGGIO 2016 / 121/ CBS BALTIMORA

BALTIMORA (WJZ) - Cosa c'è di più americano che masticare un succulento hamburger?

E se ci fosse del DNA di ratto nel mix?

In un rapporto "Hamburger Report" appena pubblicato da Clear Labs, lo scienziato afferma che DNA umano, DNA di ratto e altre discrepanze sono state trovate in alcuni degli hamburger che hanno testato.

Clear Labs ha testato 258 campioni di 79 marchi e 22 rivenditori di rivenditori e catene di fast food nel nord della California. Il campione era rappresentativo sia dei marchi nazionali che dei marchi della West Coast.

Utilizzando il sequenziamento genomico di nuova generazione (NGS) e altri test di terze parti, Clear Labs controlla l'autenticità, la sostituzione maggiore, media e minore, la contaminazione, il glutine, i funghi tossigeni e le piante tossiche, altri allergeni e gli ingredienti mancanti.

"Esaminiamo anche i prodotti per l'accuratezza del contenuto nutrizionale, come calorie, carboidrati, grassi e proteine. Tutti i nostri test vengono eseguiti attraverso una pipeline di analisi secondaria e ripuliti per accuratezza ed errore statistici", ha affermato Clear Labs.

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Delle 258 dimensioni del campione, Clear Labs afferma che il DNA umano è stato trovato in un hamburger vegetariano e il DNA di ratto è stato trovato in un hamburger fast food, un hamburger vegetariano e un campione di carne macinata...